Restaurants kunnen duurzamer worden door duurzame voedselbronnen te gebruiken, afvalbeheer en recycling te omarmen, energie-efficiëntie te verbeteren en samen te werken met lokale producenten.

Ghost kitchens zijn keukens die uitsluitend zijn gericht op bezorging en afhaalmaaltijden, zonder een fysieke eetruimte. Ze bieden flexibiliteit en lagere overheadkosten voor restaurants.

Horecagelegenheden kunnen zero waste initiatieven implementeren door recycling, composteren, en het hergebruiken van materialen te bevorderen.

Hybride horeca concepten combineren verschillende functies, zoals restaurants die ook als coworking spaces dienen, om in te spelen op de behoeften van moderne consumenten.

Lokale en seizoensgebonden ingrediënten zijn populair vanwege hun versheid, duurzaamheid en steun aan de lokale economie.

AI zal de horeca beïnvloeden door processen te automatiseren, gepersonaliseerde ervaringen te bieden en operationele efficiëntie te verbeteren.

De belangrijkste trends zijn duurzaamheid, plant-based menu-opties, technologie-integratie, lokale ingrediënten, gezondheid en welzijn, en thuisbezorging